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A Vida difícil de um chef de cozinha na Europa. Qual país paga melhor ?

Atualizado: 9 de ago. de 2022

Nos últimos meses, a atenção da mídia provocou um foco real na vida dos chefs, horas de trabalho e salários... mas quanto ganha um chef fora da Itália?

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É impossível negar que nos últimos meses na Itália se abriu uma verdadeira tempestade em relação ao mundo da restauração e às várias figuras profissionais que giram em torno disso, de garçons a cozinheiros.


São numerosos os chefes de cozinha que se dedicam a este sector e empresários que se queixam de uma falta de pessoal nunca antes vista, referindo-se a remunerações que, de qualquer forma, são adequadas ao papel que a figura profissional deve desempenhar, mas que ao mesmo tempo impedem impedi-los de encontrar alguém capaz de contratar o comando de posição.

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A vida dura de um chef, mas qual é o salário mínimo?

Recentemente, muitos chefs e empresários foram confrontados na mídia falando sobre sua dificuldade em encontrar profissionais para fazerem parte das suas equipes, assim como o chef italiano Alessandro Borghese comentou há um tempo atrás, recebeu imediatamente várias críticas.


No entanto, o chef Borghese não é o único a relatar este tipo de problema, referindo-se, no entanto, às dificuldades em encontrar não só cozinheiros ou auxiliares de cozinha, mas também outros profissionais para trabalhar no seu restaurante. De acordo com algumas pesquisas realizadas neste setor de trabalho, parece que um chef na Itália deve ganhar um salário mínimo de cerca de 1.200 / 2.000 euros por mês, mas isso nem sempre é a realidade na Itália, pois existem muitos locais que oferecem um salário menor.

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Quanto ganha um chef no exterior?

Ao longo dos anos, também tivemos a oportunidade de ver quantos chefs decidiram deixar a Itália e se mudar para uma país diferente, apostando tudo na culinária italiana, um pouco como fez Giorgio Locatelli, que imediatamente dominou a cena em Londres e muito mais.


A vontade de trabalhar no exterior permita aos chefs um panorama diferente, ou seja, que t abre espaço em um mundo completamente diferente, focando nas tradições italianas.


Recentemente, uma pesquisa realizada pela Chef's Pencil sobre o mundo da restauração permitiu identificar os países onde os chefs são mais bem pagos. De acordo com a pesquisa de mercado em questão, possibilitou identificar a nação que para os chefs representa um lugar onde eles podem ver seus sonhos realizados, mas ao mesmo tempo ganhar um salário realmente diguino.


A nação atraente para os chefs, portanto, é a Suíça, onde um chef consegue ganhar cerca de 4.260 euros por mês, acumulando assim uma fortuna anual de cerca de 51.122 euros por ano.

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